Die Landkarte ist fertig (zumindest fast) jetzt kommt das Textheft.
Sonntag, 22. Februar 2009
Donnerstag, 19. Februar 2009
Mittwoch, 18. Februar 2009
Nicht-Geburtstag
Heute kam ein Päckchen aus München von der lieben Yvette:
Eine wundervolle Handtasche zum Nicht-Geburtstag, noch dazu in der gleichen Farbe wie meine Handschuhe! So eine Schwester muss man haben!
Dazu endlich wieder Sonnenschein, ein wunderbarer Tag!
Dienstag, 10. Februar 2009
Scheißwetter
Bei dem Wetter sollte man den ganzen Tag im Café sitzen oder sonstwo, wo es warm und trocken ist und genug Milchschaum vorhanden. Ich hab es nach drei Stunden Café doch noch in die Schule geschafft aber hier ist wenig los. Ausser den Diplomanten ist fast keiner da und die Mensa ist schon zu. Sieht so aus als wären Semesterferien.
Montag, 9. Februar 2009
ein marie-lied!
You're holdin' the key
Don’t open the gates of hell for me
Marie, Marie, Marie
I cannot claim you mine
‘Cause your pure existence
Just ain’t right
aha, aha – schlimmer Finger diese Marie...
Donnerstag, 5. Februar 2009
Mittwoch, 4. Februar 2009
Beute!
Sonntag war Flohmarkt, wir waren zugegeben etwas spät dran und es gab nicht (mehr) viel zu sehen. Aber länger als eine halbe Stunde war es draußen bei gefühlten minus 30°C eh nicht auszuhalten. Dementsprechend war meine Ausbeute pro Zeit gar nicht so schlecht: Else Ury, Nesthäkchens erstes Schuljahr (1 €) und Johanna Spyri, Heidis Lehr- und Wanderjahre (50 Cent). Zwei absolute Klassiker für meine Sammlung!
15 Liter Mensa
Montag, 2.2.: Risotto mit Kürbis in der Mensa
Olivenenöl
15 Zwiebeln
4,5 kg Rundkornreis
1 Flasche Weißwein
15 l Gemüsebrühe
800 ml Sahne
3 Packungen Parmesan am Stück
1 Muscatkürbis
Zimt
gemahlene Chilischoten
Cayennepfeffer
Salz
4 Bund Salbei
100g Butter
1 Packung Amarettini
Kürbis halbieren, Innenleben und Kerne rausschaben.
In Spalten schneiden, schälen, in dünnere Spalten schneiden und diese evt. halbieren.
Mit Oliven öl mischen und mit Salz, Zimt, Cayenne un Chili würzen. Gut mischen und auf Bleche mit Alufolie geben.
Bei ca. 200°C etwa 15 min Backofen garen.
Während dessen Zwiebeln würfeln, in Olivenöl glasig andünsten, Reis kurz mit anschwitzen.
Mit Weißwein ablöschen.
Heiße Gemüsebrühe nach und nach dazu geben und immer so lange RÜHREN, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. RÜHREN, RÜHREN, RÜHREN, damit nichts am Topfboden festbackt. Nicht vergessen: RÜHREN, RÜHREN, RÜHREN!
In der Zwischenzeit Salbei waschen, Blätter abzupfen und in reichlich Olivenöl anbraten. (Ok, für den Fall, dass ihr grade das ihr grade das Risotto rührt, muss das wohl jemand anders machen.)
Amarettini in der Tüte zerkrümeln und zum Servieren bereitstellen. In der Pfanne, in der ihr den Salbei gebraten habt, die Butter aufschäumen und leicht bräunen lassen. Salzen.
Parmesan fein reiben.
Wenn das Risotto alle Flüssigkeit aufgenommen hat (der Reis sollte jetzt keinen Biss mehr haben), die Sahne hinzugeben.
2/3 des geriebenen Parmesans unterrühren und schmelzen lassen.
Jeweils eine Kelle (wenn sie groß ist, will niemand Nachschlag) auf einen Teller geben, darauf 2 Stücke Kürbis, etwas geschmolzene Butter, einige Salbei Blätter, ein Eßöffel Parmesan und ein Teelöffen zerbröselte Amatettini geben.
Ergibt ein super cremiges Risotto für ca. 60 Personen, Geschmackexplosion inklusive (letzteres ist natürlich Geschmackssache) und gute Muckis in der Armen des Kochs.
Idee kommt von Jamie Oliver bzw. in meinem Fall vom Kochfrosch.
Meiner Meinung nach, das beste Essen, dass ich EVER in der Mensa gekocht habe.
Guten und gute Nacht!
Olivenenöl
15 Zwiebeln
4,5 kg Rundkornreis
1 Flasche Weißwein
15 l Gemüsebrühe
800 ml Sahne
3 Packungen Parmesan am Stück
1 Muscatkürbis
Zimt
gemahlene Chilischoten
Cayennepfeffer
Salz
4 Bund Salbei
100g Butter
1 Packung Amarettini
Kürbis halbieren, Innenleben und Kerne rausschaben.
In Spalten schneiden, schälen, in dünnere Spalten schneiden und diese evt. halbieren.
Mit Oliven öl mischen und mit Salz, Zimt, Cayenne un Chili würzen. Gut mischen und auf Bleche mit Alufolie geben.
Bei ca. 200°C etwa 15 min Backofen garen.
Während dessen Zwiebeln würfeln, in Olivenöl glasig andünsten, Reis kurz mit anschwitzen.
Mit Weißwein ablöschen.
Heiße Gemüsebrühe nach und nach dazu geben und immer so lange RÜHREN, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. RÜHREN, RÜHREN, RÜHREN, damit nichts am Topfboden festbackt. Nicht vergessen: RÜHREN, RÜHREN, RÜHREN!
In der Zwischenzeit Salbei waschen, Blätter abzupfen und in reichlich Olivenöl anbraten. (Ok, für den Fall, dass ihr grade das ihr grade das Risotto rührt, muss das wohl jemand anders machen.)
Amarettini in der Tüte zerkrümeln und zum Servieren bereitstellen. In der Pfanne, in der ihr den Salbei gebraten habt, die Butter aufschäumen und leicht bräunen lassen. Salzen.
Parmesan fein reiben.
Wenn das Risotto alle Flüssigkeit aufgenommen hat (der Reis sollte jetzt keinen Biss mehr haben), die Sahne hinzugeben.
2/3 des geriebenen Parmesans unterrühren und schmelzen lassen.
Jeweils eine Kelle (wenn sie groß ist, will niemand Nachschlag) auf einen Teller geben, darauf 2 Stücke Kürbis, etwas geschmolzene Butter, einige Salbei Blätter, ein Eßöffel Parmesan und ein Teelöffen zerbröselte Amatettini geben.
Ergibt ein super cremiges Risotto für ca. 60 Personen, Geschmackexplosion inklusive (letzteres ist natürlich Geschmackssache) und gute Muckis in der Armen des Kochs.
Idee kommt von Jamie Oliver bzw. in meinem Fall vom Kochfrosch.
Meiner Meinung nach, das beste Essen, dass ich EVER in der Mensa gekocht habe.
Guten und gute Nacht!
Dienstag, 3. Februar 2009
love in the afternoon
Making love in the afternoon
up in my bedroom,
I got up to wash my face,
when I come back to bed,
someone's taken my place.
You're breaking my heart,
you're shaking my confidence daily.
up in my bedroom,
I got up to wash my face,
when I come back to bed,
someone's taken my place.
You're breaking my heart,
you're shaking my confidence daily.
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